Arbois

Arbois Die Appellation und die Stadt gleichen Namens liegen in der Region Bourgogne-Franche-Comté im Département Jura. Wein ist hier der wichtigste Wirtschaftsfaktor. Schon in der Renaissance wurden die Weine hochgelobt. Arbois liegt im Noden des Weinbaugebietes Jura. Diese Gebiet ersteckt sich von Norden nach Süden über 80km mit den Weinbergen des Revermont. Aufgrund seiner Schätze nennt man dieses Gebiet auch ?Le bon Pays? (das gute Land). Die Appellation Arbois umfasst 13 Gemeinden. Auf den ca 900ha wachsen die Trauben für: Weißwein, Vin de Paille, Vin Jaune, Crèmant, Rosé und Rotwein. Chardonnay, Pinot blanc und Savagnin werden als Cuvée für trocknen Weißwein verschnitten oder rebsortenrein ausgebaut. Die gebietstypischen Rebsorten Poulsard, Trousseau und Pinot Noir sind die Grundlage für trockene Rotweine und Rosés. Zu den Spezialitäten der Region zählen: Vin Jeaune (trockner, intensiver Weißwein, wird sechs Jahre in alten Burgunderfässern ausgebaut) aus der Savagnin-Traube, der im Geschmack an einen trockenen Sherry erinnert und sehr lange lagerfähig ist. Ebenso der Strohwein (Vin de Paille) von dem es nur kleine Mengen gibt. Die spätgelesenen Trauben (Chardonnay, Savagnin, Poulsard) trocknen mehrere Monate auf Strohmatten und werden dann gekeltert. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau bis zu drei Jahre in alten Fässern. Bereits 1906 schlossen sich kleinere Winzer zur ?Coopérative Fruitière Vinicole d?Arbois? zusammen ? der ersten Genossenschaft Frankreichs. 1936 wurde Arbois als erstem Weinbaugebiet das Gütesiegel AOC verliehen. Zu den Menschen, die dieses Weinbaugebiet geprägt haben zählen: Louis Pasteur - aufgrund seiner Arbeiten über die Gärung sdes Weines wird er als Vater der modernen Önologie bezeichnet. Pierre-Marie Alexis Millardet ? Erfinder der Kupferkalkbrühe zur Ungezieferbekämpfung Charles Rouget ? Verfasser der Rebsortenkunde mit allen im Jura verretenen Rebsorten Joseph Girard ? Verfechter der Anerkennung des AOC Gütesiegels.