Beaujolais / Beaujolais-Villages

Das Beaujolais ist eine charmante, hügelige Weinregion im Herzen Frankreichs. Vom Touristenandrang noch weitgehend verschont, reihen sich die malerischen Winzerdörfer auf einer Länge von 55 Kilometern aneinander – beginnend südlich von Mâcon (Burgund) entlang des Flusses Saône bis hinunter nach Lyon. Weinreisende orientieren sich am besten an der Weinstraße, der „Route des vins du Beaujolais“, die sich durch alle Winzerdörfer schlängelt

Die Beaujolais-Winzer und ihre Weine
Im Beaujolais bauen rund 2.400 Winzer auf insgesamt 18.000 Hektar Weine an. Das Aushängeschild der Weinregion ist die Rebsorte Gamay (le gamay noir à jus blanc). Aus ihr allein werden sämtliche Rotweine der zwölf Appellationen sowie die Rosés hergestellt. Nur auf den Lehm-Kalk- und Granitböden des Beaujolais kann sie optimal gedeihen. Der Gamay verleiht den Weinen ihre typisch fruchtige Aromen (Kirschen, rote Beeren, …), zeigt sich aber je nach Terroir in ganz unterschiedlichen Ausprägungen – was die Beaujolais-Weine besonders spannend und vielschichtig werden lässt. In geringem Maße werden im Beaujolais auch Weißweine aus der Chardonnay-Traube hergestellt.

Das Beaujolais zählt zwölf Appellationen: Beaujolais, Beaujolais Villages sowie die zehn Cru-Appellationen, aus denen die hochwertigsten und lagerfähigsten Weine stammen – von Brouilly im Süden über Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas bis Saint-Amour im Norden. Im Beaujolais werden alle Trauben per Handlese geerntet. Die typische Vinifizierung im Beaujolais, die Kohlensäure-Maischung („macération carbonique“), bei der die Trauben als Ganzes vergoren werden, ist besonders schonend und verleiht den Weinen ihre besondere Fruchtigkeit.

Zu weltweiter Popularität hat der „Primeur“ der Beaujolais-Region verholfen. Seit 1951 ist es Tradition, dass dieser erste Wein des neuen Jahrgangs am dritten Donnerstag im November erstmals ausgeschenkt wird. Dann heißt es „Le nouveau est arrivé“ – ein leichter und schnelllebiger Tropfen, der jedoch qualitativ mit den hochwertigen und komplexen Cru-Weinen nur wenig gemein hat.

Kulinarisches Beaujolais
Lyon, Frankreichs zweitgrößte Stadt ist zugleich eine Gourmet-Metropole. Kein Wunder, zählt diese wunderschöne Stadt doch die meisten Sternköche ganz Frankreichs. Die Liebe zur guten Küche spürt man natürlich auch im angrenzenden Beaujolais. Die fruchtbetonten Rotweine aus dem Beaujolais passen hervorragend zur regionalen Küche. In vielen Gerichten kommen sie auch selbst zum Einsatz, wie beispielsweise beim Coq au vin oder den Oeufs en meurette.

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