Cahors

Eine in Frankreich immer noch wenig bekannte Weinregion, die nur passionierte Weinliebhaber zu schätzen wissen. Vom Mittelalter bis zur Reblausplage waren die Weine sehr beliebt und wurden selbst an der Tafel der Zaren getrunken. Zur Zeit Peters des Großen war er der Messwein der orthodoxen Kirche. Zeitweilig galten sie als Konkurrenten der Bordeaux-Weine, was aber schon 1241 durch einen Erlass von Henri III (England) – nur Bordeaux Weine durften aus dem Hafen der Stadt verschifft werden – bereits im Keim erstickt wurde.

Cahors- eine Weinbauregion zwischen Tradition und Moderne, zwischen dem Willen und der Notwendigkeit zu überleben. Eine Weinbauregion im Wandel, zu vielfältig um es mit einem „Blick“ zu erfassen, ein Mosaik aus Menschen und Weinbergen. 1951 als VDQS und 1971 als AOC eingestuft, spricht man heute von einer Region im Aufbruch. Die Komplexität des Terroirs und die Individualität des einzelnen Winzers sollen auf der Suche nach einer eigenständigen Identität stärker zum Ausdruck kommen. Die nahe Geschichte enthält auch so manche verpasste Gelegenheit. 1999 gab es einen Erlass zur Regelung der Qualitätsstandarts – vergleichbar mit den Crus der Burgund. Im Dialog mit der INAO sollten diese Standards festgeschrieben werden, was leider 2002 scheiterte. Aus der danach folgenden Krise musste ein Neuanfang gefunden werden.

Vor der Reblausplage (Ende des 19. Jahrhunderts) war das Cahors mit 80.000ha das drittgrößte Weinbaugebiet Frankreichs. Exporte innerhalb Europas und nach Amerika sowie die Antillen waren üblich. 1956 vernichtete der Frost große Teile der Weinberge. Die Wiederbepflanzung kam nur langsam in Gang und war schwierig. Man besann sich auf die alten autochthonen Rebsorten Cot N (Malbec) und als Ergänzung Merlot N und Tannat N. Ein Trend, der sich bewährt hat und auch von anderen Weinbaugebieten aufgegriffen wurde. Das Gebiet erstreckt sich über 45km von Osten nach Westen und 25km von Norden nach Süden mit Höhenunterschieden von 80m -300m. Die Flächen sind vom kontinentalen, atlantischen odermediterranen Klima beeinflusst. Je nach Lage finden sich unterschiedliche Terroirs.

Heute sind 3300 ha (doppelt so viele wie im Jura)mit Reben bestockt. Sie verteilen sich auf 45 Gemeinden zu beiden Seiten des Flusses Lot und werden von vielen kleinen Winzern bewirtschaftet. Der Faktor Mensch spielt eine große Rolle.

Eine Klassifizierung in Crus wie in anderen Gebieten ist erstrebenswert, aber bis heute ist keine Einigung darüber auf welcher Grundlage diese erfolgen soll gefunden worden.

Nichts desto trotz bietet diese Region sehr ansprechende Weine mit einer großen Bandbreite an Stilistik. Eine grobe Einteilung kann gemäß der Lage der Weinberge: die in den Tälern und die auf den Höhen erfolgen. Dies macht keine Aussage über die Qualität, sondern nur über den Stil, der von den natürlichen Gegebenheiten –Terroir und Klima – und der Hand des Winzers beeinflusst wird.